辣椒精

【产品介绍】
    “辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，（英文capsicumoleoresin，俗称辣椒精chilliextract），是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。 辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品，它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀释时直接食用。辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

【产品用途】

   主要用于所有需添辣的各类食品，医药和化妆品行业药膏、产品、推拿按摩精油，对颜色没有过多要求的产品可以选脱色辣椒精，如要求比较严格的可以选用无色辣椒精，有油溶、水溶之分，亦可用作医药配料、化妆品原料、生化农药、生化武器、生化特制油漆等。