奇华顿 乳糖直销

乳糖（Lactose）是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的二糖，由两个单糖分子——葡萄糖和半乳糖——通过一个β-1,4-糖苷键结合而成。它是乳制品中的主要糖分之一，通常以固体形式存在，并在水中可溶解。

1. 乳糖的化学性质

乳糖是一个由两种单糖单位组成的二糖，其化学式为C??H??O??。它是由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成。乳糖的分子结构使其能够在水中溶解，并具有一定的甜味，但甜度远低于葡萄糖和蔗糖。

• 分子式：C??H??O??

• 分子量：342.3 g/mol

• 溶解性：溶于水，但其溶解度不如葡萄糖和蔗糖高

• 外观：乳糖一般呈白色结晶或颗粒状粉末

2. 乳糖的来源

乳糖主要来源于哺乳动物的乳汁，尤其是牛奶和羊奶。每100毫升牛奶中大约含有4.7克乳糖。乳糖也可以通过加工过程从乳制品中提取，用于各种工业用途。乳糖作为工业原料通常来源于牛奶或乳清，通过过滤、结晶等方法分离出来。

3. 乳糖的物理性质

乳糖的物理性质与其分子结构密切相关。它在常温下为白色结晶，味道稍甜。乳糖在水中的溶解度相对较低，特别是在低温下，其溶解度更小。此外，乳糖具有较高的熔点（约223°C），这使得它在加工过程中表现出一定的热稳定性。

产品名称：乳糖

英文：lactose

产品简介：乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的 

分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，

　　人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医

　　学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。

　　【性状】 本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。

　　本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

　　【鉴别】 (1)取本品0.2g，加氢氧化钠试液5ml ，微热，溶液初显黄色，后变为棕红

　　色，再加硫酸铜试液数滴，即析出氧化亚铜的红色沉淀。

　　(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集256图）一致。

　　【检查】 酸度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应

　　为4.0 ～7.0 。

　　溶液的澄清度 取本品3.0g，加沸水10ml溶解后，溶液应澄清。

　　蛋白质 取本品5.0g，加热水25ml溶解后，放冷，加硝酸汞试液0.5ml ，5 分钟内

　　不得生成絮状沉淀。

　　炽灼残渣 不得过0.1 ％（附录Ⅷ N）。

　　重金属 取本品3.0g，加温水20ml溶解后，再加醋酸盐缓冲液(pH3.5)2ml与水适量

　　使成25ml，依法检查（附录Ⅷ H*法），含重金属不得过百万分之五。

　　【类别】 赋形剂。

　　【贮藏】 密闭保存。

　　CAS No.： 10039-26-6