植酸

【植酸简介】

 别名：肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯;植酸

 英文名称：Phytic acid

 CAS号：有

【植酸性状】

 植酸为淡黄色至淡褐色浆状液体。植酸易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。

【植酸用途】

 植酸是一种重要的有机磷系添加剂，在食品等工业方面具有广泛的应用。植酸在食品中：抗氧化剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂。

   1、按*颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸，以防黑变，鱼类用0.3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。

  2、植酸在罐头食品中的应用；

   在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。

【植酸包装与贮存】

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。