苹果酸

【产品简介】

中文名称：L-苹果酸                               

 CAS号：有

产品别名：(S)-羟基丁二酸; L-羟基琥珀酸   

型号：食品级

执行标准：国标                                      

含量：99%

有效成分：苹果酸                                   

规格：1*25kg

【产品性质】

L-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。

【产品用途】

L—苹果酸可用于制作咸味食品，减少食盐用量。比如苹果酸钠咸度适中，常可用来制作带盐咸味的食物。苹果酸可形成许多衍生物，日本近几年已成功地将苹果酸盐应用于减糖、减盐食品中，应用苹果酸某些盐类代替食盐浸渍咸菜时，其咸味食盐1/5-1/7情况下，而浸渍效果却是食盐的两倍，在豆浆中添加苹果酸钙盐，可有效地改善其口感和风味。
L—苹果酸有较好的能力，食品中脂类的氧化会导致酸败、蛋白质破坏和色素氧化，使食品的感官性质下降、营养价值降低、货架期缩短。添加食品可延缓氧化、延长货架期、保持食品的色香味和营养价值。

【包装与贮存】

 1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋。

 2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。