聚赖氨酸

产品简介：

    聚赖氨酸一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数30%~70%的酒精的制剂，主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同抑制细菌效果更佳。

 用途：

(1) ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

(2)对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

(3)聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有显著的防腐作用，能*或抑制食品内部或表面的致病微生物。