| 主要用途 | 着色剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg |
| 来源 | 天然着色剂 |
| 主要着色成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
葡萄皮色素
性状：红至暗紫色液状、块状、粉末状或粘状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。
用途：着色剂（红至红紫色）。供饮料、冷饮、酒*料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、
果酱、液体产品用量为0.1％~0.3％。粉末食品中添加量0.05％~0.2％。冰激凌0.002％~0.2％。
