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肉精油

产品介绍:

肉精油 #939#9703 本品液体油状形态，属于热反应型，经过热反应制得的产品肉味逼真程度高，在肉制品,肉食品调味中一种必不可缺的调味料，肉精粉是当今国人*增香物，肉制品加工中广泛使用已经...

价格: 300
物品单位: 公斤
品牌: 奇华顿
产地: 中国厦门
型号: 食品级

产品详细说明

香型	其他
CAS	有
品种	动物香料
外观	油性
含量	99%
类型	油溶香精

^肉精油

^#939#9703

^{本品液体油状形态，属于热反应型，经过热反应制得的产品肉味逼真程度高，在肉制品,肉食品调味中一种必不可缺的调味料，肉精粉是当今国人*增香物，肉制品加工中广泛使用已经有多年的历史。是按国标标准生产，国人公认的安全性很高的肉制品增香、调香,赋香剂。肉精粉的香味成份与其他杂牌肉精粉的香味成份有较大差别，杂牌肉精粉是拌粉,肉味香精所含的原料成分复杂，根据所用原料可能会在储存、拌料中被细菌污染变味，受空气氧化变质。而肉精粉它是属于热反应型,采用现代工艺生物工程技术，滚揉生产经生化酶解，乳化喷雾提纯精制而成。是一种安全无毒，用途广。可消诲杀苦、涩，及腥腻味。可延长食品的保质期，它具有耐高温的特性，还具有香味“乳化融合”作用，协调产品整体风味。能使香味渗透到食品中，激活原肉质的香味、去除腥味、持久留香，即使在低温下也能散发诱人香味，如在肉制品加工中一些雏鸡冷冻肉,在肉质、肉感上无法与新鲜肉相比，而肉精粉的加入能够最大限度的缩短两者之间的差距,其重要性已被广大研发工作者、厨师、食客、老板所认同。为适应餐饮业,酒店、小吃店、肉制品业,家庭,增添肉香味,肉精粉,结合肉制品风味特点请选用肉精粉来为制品增香添味。修饰并平稳整体风味体系，使其更加完善、圆滑、协调，散发诱人香味，*。本品肉精粉,适用于炸、溜、爆、炒、烹、炖、焖、烩、煎、贴、鳎、汆、煮、蒸、烤、熏、炝、涮、泥烤、拌、腌、卤、冻,肉制品、调味品、小吃、香肠、贡丸、肉松、五香、肉饼、包子、水饺、罐头、烧鸡、烤鹅、卤鸭、香菇肉酱等肉类食品以及肉丸、水饺馅、包子馅、馄饨馅、火锅、冷冻食品、汤料调味,等

本品用量为：1％—2％}

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