| 主要用途 | 防腐剂 |
|---|---|
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | 0 |
| CAS | 532-32-1 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1kg |
| 成分 | 其他 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 类型 | 肉制品防腐剂 |
苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。
苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的有效性依赖于食品的pH值。随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。其防腐的最适pH值为2.5~4.0。 [1]
中文名
苯甲酸钠 [4]
外文名
Sodium benzoate [4]
别 名
安息香酸钠 [4]
化学式
C7H5NaO2 [4]
分子量
144.103 [4]
CAS登录号
532-32-1 [4]
EINECS登录号
208-534-8 [4]
熔 点
436 ℃
沸 点
249.3 ℃(at 760mmhg) [4]
水溶性
易溶 [4]
密 度
1.44 g/cm3 [4]
外 观
白色结晶性粉末 [4]
闪 点
111.4 ℃ [4]
应 用
防腐剂
安全性描述
S24/25 [4]
危险性符号
R36/37/38 [4]
危险性描述
Xi
